Louis Hébert est le premier apothicaire à s'établir à Québec.

C'est à la demande de Samuel de Champlain que Louis Hébert a quitté Paris en 1617 afin de s'installer en Nouvelle-France avec son épouse Marie Rollet et leurs enfants : Anne, Guilllemette et Guillaume.

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Louis Hébert a aussi été le premier seigneur de la Nouvelle-France.

Il est mort à Québec, en janvier 1627, des suites d'une chute sur la glace survenue en décembre.
Il avait 52 ans.

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Le 30 août 1985, la Société canadienne des postes a émis un timbre en l'honneur de Louis Hébert.

On y voit Louis Hébert ainsi que les symboles de ses deux occupations : la faux pour l'agriculture, le pilon et le mortier pour la pharmacie.

Si tu veuxvoir ce timbre, clique ici.

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Le monument dédié à Louis Hébert a été inauguré le 3 septembre 1918.

On y voit Louis Hébert qui élève une poignée d'épis de blé vers le ciel afin d'offrir au Seigneur la première récolte de céréales semées en Amérique par les Français.
Son épouse, Marie Rollet, ainsi que ses trois enfants et son gendre Guillaume Couillard, y sont aussi représentés.
Les noms des 47 premiers colons de Québec sont gravés sur le piédestal de pierre.