Frites de courge

1 courge Hubbard (bleue de préférence)                            
Un filet d'huile d'olive

Éplucher la courge et la couper en petits morceaux de 1 cm par 10 cm.
Étendre les morceaux sur une plaque à biscuits et les arroser d'un mince filet d'huile d'olive.
Les brasser pour que chaque côté des morceaux soit huilé.
Bien les étaler sur la plaque.
Cuire à 350°F pendant 30 à 45 minutes sur la grille du haut.
Les faire griller pendant quelques minutes jusqu'à ce que les morceaux brunissent et deviennent croustillants.
Épicer ou saler avant de servir.

Recette extraite du site de La courgerie